Şırnak’ta “Nuh’un Sofrası Yöresel Lezzetler Yarışması” Düzenlendi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

ŞIRNAK (AA) – Şırnak’ta, yöresel mutfağın tanıtılması ve gastronomi kültürünün yaşatılması amacıyla “Nuh’un Sofrası Yöresel Lezzetler Yarışması” gerçekleştirildi.

Şırnak Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu ile Şırnak Kültür, Turizm ve Tanıtım Derneği işbirliğinde düzenlenen yarışma, Kültür ve Turizm Bakanlığı, Şırnak Valiliği ve Şırnak Belediyesi tarafından desteklendi.

Yarışma, üniversitenin Gastronomi Mutfağı’nda yemek ve tatlı olmak üzere iki kategoride gerçekleştirildi. Toplam 16 yarışmacı, 1,5 saatlik süre zarfında Şırnak’a özgü geleneksel yemekleri en iyi şekilde sunmak için mücadele etti.

Seçkin Jüri Kadrosu

Jüri üyeleri arasında Türkiye’nin farklı üniversitelerinden ve derneklerinden gelen akademisyen ve uzman şefler yer aldı:

• Doç. Dr. Yılmaz Seçim – Necmettin Erbakan Üniversitesi

  

• Öğr. Gör. Osman Keskin – Bitlis Eren Üniversitesi

• Öğr. Gör. Enes Güleç – Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi

• Serdar Atabey – Güneydoğu Aşçılar Derneği

• Zeki Karaaslan – Şırnak Profesyonel Aşçılar Derneği

  

Kazananlar Açıklandı

Jüri değerlendirmesi sonucunda yemek kategorisinde:

• Helin İnan birinci

• Nesrin Birlik ikinci

• Hayriye Bilen üçüncü oldu.

Tatlı kategorisinde ise:

• Ayşe Nur Ertaş birinci

• Tamer Tatar ikinci oldu.

Amaç: Kültürel Mirası Korumak

Etkinlik hakkında konuşan ŞÜ Yüksekokul Müdürü Doç. Dr. Sedat Çelik, yarışmanın Şırnak’ın unutulmaya yüz tutmuş yemeklerini yaşatmak ve gastronomi turizmini geliştirmek amacıyla düzenlendiğini belirtti.

Gastronomi Öğretim Üyesi Rıdvan Solmaz da “Bu yemekler sadece lezzet değil, aynı zamanda kültürel mirastır. Hedefimiz bu lezzetleri kayıt altına almak, gerekirse coğrafi işaretle tescillemektir.” dedi.

Yarışmaya katılan ev kadını Hayriye Bilen, “Yemek yapmayı seviyorum, ilk kez yarışmaya katıldım, mehir yemeği yaptım.” dedi. Ramazan Cengiz ise hazırladığı perde pilav ile dereceye girmeyi umut etti.