Temizlenmeyen kavun ve karpuz gıda zehirlenmesine neden olabilir

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

ANKARA (AA) – Yaz aylarında sık tüketilen karpuz ve kavun gibi meyveler, doğru şekilde yıkanmaz ve uygun koşullarda saklanmazsa gıda zehirlenmesine yol açabiliyor. Uzmanlar, özellikle hijyen kurallarına dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor.

Ankara Eğitim ve Araştırma Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Salih Cesur, meyvelerin 15-20 dakika sirkeli suda bekletilerek yıkanmasının önemine dikkat çekerek şu uyarılarda bulundu:

“Karpuz ve kavunu yaz aylarında sıklıkla tüketiyoruz. Ancak meyveleri temizlemeden dilimlemek ya da uygun koşullarda saklamamak zehirlenmeye yol açabilir.”

Cesur, sosyal medyada gündem olan karpuz-kavun kaynaklı zehirlenme iddialarının altında yatan nedenin çoğu zaman yetersiz temizlik ve hijyen olduğunu vurguladı.

❗ Hangi Riskler Var?

Prof. Dr. Cesur’a göre, salmonella, shigella ve kampilobakter gibi bakteriler başta olmak üzere, rotavirüs, norovirüs gibi virüsler ve paraziter enfeksiyonlar bu tür zehirlenmelere neden olabiliyor.

“Eğer meyveler toprakla temastaysa, sirkeli suyla bekletildikten sonra iyice yıkanmalı. Ayrıca meyve kesiminde kullanılan bıçaklar daha önce çiğ etle temas ettiyse, kesinlikle iyice temizlenmeli.”

Nasıl Tüketmeliyiz?

• Meyveleri kesmeden önce kabuğunu sirkeli suda bekletin

• Bıçak ve kesme tahtası hijyenine dikkat edin

• Dilimledikten sonra buzdolabında muhafaza edin ve uzun süre bekletmeden tüketin

  

• Özellikle pazar veya marketten alınan hazır kesilmiş meyveler tercih edilmemeli

Zehirlenme Belirtileri Neler?

Gıda zehirlenmesi durumunda genellikle 12-24 saat içinde aşağıdaki belirtiler görülüyor:

• Yüksek ateş

• Mide bulantısı ve kusma

• Karın ağrısı

  

• İştahsızlık

Bu belirtileri yaşayanların en yakın sağlık kuruluşuna başvurması gerekiyor.